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穿越時空 帶你游走“清代廣州城” [推薦]
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昔日，廣州被譽為“中國南大門”，18世紀(jì)中至19世紀(jì)更是名噪一時的繁華都市，所以被外國人稱為“東方倫敦”。近年，香港和廣州交通發(fā)達(dá)，市民經(jīng)常乘直通火車往返兩地。所謂“食在廣州”，很多港人已成為當(dāng)?shù)亍白R途老馬”，逢周末北上吃喝和瘋狂購物。
現(xiàn)在，大家有機會“突破時空”，走訪200多年前的羊城。香港藝術(shù)館由即日起至明年3月底，舉行“洋人旅粵指南——廣州自助游全攻略”展覽，透過精選的50多件歷史繪畫及文物，帶大家發(fā)掘18、19世紀(jì)廣州的旅游熱點，并提供住宿及購物信息等，猶如一套立體自助游指南，讓參觀者體驗一個與眾不同的旅程。
這次展覽精選了超過50組珍貴藏品，包括描繪18、19世紀(jì)廣州一帶地形風(fēng)貌、民風(fēng)習(xí)俗的油畫、水彩、素描及版畫，展品大部分選自館藏歷史繪畫。廣州在18世紀(jì)聞名中外，這個“東方倫敦”是當(dāng)時歐美世界夢寐以求的旅游勝地。按文獻(xiàn)記載，長期前往廣州貿(mào)易、出使，甚至作軍事部署的人非常多�，F(xiàn)在，就讓我們仿效《時光倒流七十年》主角，合上眼，再回到繁華的“東方倫敦”。
一切由18世紀(jì)開始
乾隆22年(1757年)，清政府決定獨留廣州一個通商口岸，直至1842年鴉片戰(zhàn)爭結(jié)束為止。這80年間，廣州發(fā)展成全國唯一一個較寬待洋人出入和生活的城市。地理方面，亦促成它成為“中國南大門”。當(dāng)時，海路是歐美地區(qū)唯一通往中國的交通路線，到中國在廣州上岸最方便，航程約4至5個月。由于各國的東印度公司十分重視對華貿(mào)易，每年均派出大量船只定點出發(fā)。故此，政治和地理因素便把大量歐美旅客帶到中國。除歷史地圖外，展覽還介紹當(dāng)時的海運知識。原來，當(dāng)年從歐美乘遠(yuǎn)洋帆船到廣州，必須靠季候風(fēng)航行。旅客一般于仲夏抵達(dá)，在冬季或翌年約一、二月間便要離開。
按清政府規(guī)定，當(dāng)年外國人不可以在商貿(mào)季節(jié)以外時間逗留，所有錯過尾班船的旅客必須到澳門過冬，靜候來年的船期。當(dāng)年的外洋輪船，都會停泊于廣州附近的黃埔島，客人和貨物都必須在泊碇所下船，再由小艇運往廣州。而清政府的海關(guān)監(jiān)督亦會嚴(yán)謹(jǐn)?shù)卣闪坑嘘P(guān)船只大小，以便征收稅款。大部分船員和水手一般都不上廣州，因為需要留守在黃埔修理船只。
體驗洋人商旅生活
今時今日，大家往廣州旅游自由自在，玩晚了便隨意入住酒店。但原來，清朝時不管是商務(wù)旅客抑或一般游客，洋人都必須居住在指定商館。商館一般采用“下鋪上居”概念，下層是賬房、倉庫、買辦室、仆役苦力的工作間、銀庫等，上層則是宴會廳、飯廳、休息室、寢室等。商館一般二至三層高，整幢建筑呈長方型，坐北向南，外型采用西方新古典風(fēng)格的建筑，內(nèi)部結(jié)構(gòu)其實是中式。展覽中，大家可感受一下當(dāng)外國人的“優(yōu)厚待遇”。
當(dāng)時中國人對洋人認(rèn)識淺薄，擔(dān)心他們在民間生事，故此清政府自開埠以來便設(shè)訂多項規(guī)章，限制洋人活動，當(dāng)中包括婦女、槍炮、武器不得帶入商館，而每月初八、十八、廿八均為特許外出游玩日。除商館廣場外，洋人外游必須由通事(翻譯員)陪同，游樂點只限花地、河南海幢寺、行商宅第、珠江等地，可見當(dāng)時洋人商旅是多么苦悶。雖然如此，商旅們也有很多活動，很多旅粵洋人都會“想方法”參與。除飲宴外，負(fù)責(zé)單位通常會準(zhǔn)備一些余慶節(jié)目，如放煙花、粵劇表演等，大戶人家更愛在家搭設(shè)戲臺請客。
不是所有中國商人都可與洋人經(jīng)商�！靶猩獭�，是少數(shù)官府特許與洋人做生意的富商，他們?yōu)檠蟠鲹?dān)保，代辦所有官家收費、貨物采購及出口、入口貨物內(nèi)銷、代雇買辦、負(fù)責(zé)洋人安全，及在洋人犯規(guī)時代為受罰，洋大班只需離開前結(jié)賬即可。
跨越世紀(jì)的購物天堂
大家愛往廣州購物，當(dāng)年的洋人商旅，在公在私也不會錯過在廣州購物的機會。當(dāng)時，往廣州公干的洋人大都是從事出口貿(mào)易，當(dāng)中最大的生意是茶葉、絲織品和瓷器，一般動輒以數(shù)噸計。按清政府規(guī)定，貿(mào)易由行商代理，洋人通常不可直接與生產(chǎn)商交易。此外，各商旅、海員及其它旅客均可在商館區(qū)的購物街，選購各式廣東工藝、小批量茶葉、土產(chǎn)、酒食等，以便送禮、自奉或回國轉(zhuǎn)售。整個商館區(qū)共有70至100間店，不少店鋪會在門柱上加裝一塊英文小招牌，標(biāo)明店名或簡介一下貨品類型，讓旅客享購物的樂趣�？缭绞兰o(jì)的購物天堂，便是這樣子打造出來。
所謂“食在廣州”，搭了數(shù)月船又怎能不吃餐飽呢？當(dāng)時的旅客大部分時間在商館進(jìn)餐，商館一日供應(yīng)四至五餐。雖然欠缺選擇餐館的自由，但提供的食物卻十分不錯。當(dāng)年，廣州已是國際美食總匯，北美鯡魚、澳門蠔、孟買鴨(一種來自孟買的干魚)、南京棗、南洋燕窩，以及本地“青蛙”(即田雞)也一應(yīng)俱備。參觀期間，也許能激發(fā)大家的食欲呢。
這個“攻略”只限用于1685至1839年，亦即是由清代廣州開辦海外貿(mào)易至鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)為止。1842年后，隨簽訂《南京條約》，洋人旅粵條件改變了，攻略的建議及提示也不再適用。
●交通：來廣州經(jīng)海路最便捷，只需4至5個月，可選乘東印度公司船隊，商團(tuán)每年均派大量船只定點出發(fā)。由于遠(yuǎn)洋帆船到廣州須靠季候風(fēng)航行，旅客抵達(dá)時間一般于仲夏，離開時間在冬季或翌年約一、二月間。
●住宿：旅客住宿選擇只有商館。商館的超酷外形，采用西方新古典風(fēng)格建筑，外墻采用白色或米白磚，屋頂蓋上灰白或紅磚瓦面，窗戶以貴價木材訂造，而在洋氣而典雅外表下，內(nèi)里結(jié)構(gòu)其實是中式。
●觀光：廣州城內(nèi)城外名勝景點甚具吸引力。繪有珠江三角洲地區(qū)的城廓、古塔、炮臺、港口的外銷品，均廣受商旅、海員青睞。雖然不得隨便入城，但可在江上遙望廣州有名的三座地標(biāo)——光塔、花塔、鎮(zhèn)海樓。
●節(jié)慶：在南中國悠長的3至6個月，你最少會遇上兩至三個節(jié)慶。一般旅客抵達(dá)月份是六至九月，離開月份是十一至二月，有機會旁觀或參與端午、中秋、春節(jié)、元宵等節(jié)日。
●玩樂：為免商旅悶出病來，除商館門前廣場外，清政府特準(zhǔn)洋人前往花地、河南等地游玩。為確保閣下玩得盡興，請緊記下列閑逛游樂秘“忌”。每月初八、初十八、初廿八為特許外出游玩日，其它日子不得亂闖。除商館廣場外，洋人外游必須由通事(翻譯)陪同，忌單人匹馬行動。游樂點只限商館廣場、花地、河南海幢寺、行商宅第、珠江等。
●飲食：所謂“食在廣州”，在這美食總匯可以找到北美鯡魚、澳門蠔、南京棗、南洋燕窩、田雞，任君品嘗。除非你對新荳欄街的炒豬肉送大碗白飯情有獨鍾，否則如果行商請客，千萬要赴會，見識一下真正的中菜。為免出洋相，赴宴前請操練筷子功。
總結(jié)：
這次展覽從一個較輕松的角度帶領(lǐng)觀眾，發(fā)掘18、19世紀(jì)廣州的旅游熱點，甚至提供住宿及購物信息等，猶如一套立體自助游指南，讓大家體驗一個富歷史感的“至潮”旅程，展館中還有“最時尚”的民宿，由“傭仆”侍候你的起居飲食�！ �
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