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編輯：yingeryy 007abbs

□ 本文作者：007abbs

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嶺南山水　田園詩畫 [推薦]

　　復古是一種時尚姿態(tài)，到古樸的鄉(xiāng)村去旅游是一種潮流。東西南北中，廣東的鄉(xiāng)村擁有大片純凈的藍天白云，清脆啼叫的鳥兒，還有滿眼的清新綠色……都市人群，重新去體驗鄉(xiāng)間淳樸的氣息，感受民俗風情的熱情擁抱，別有一番感受在心頭。

　　為此，我們特意制作“廣東鄉(xiāng)村旅游地圖”，讓有心逃離城市的你，可以按圖索驥，尋找那片藍天綠海的世外桃源。

　　東部

　　梅州

　　梅州素有“文化之鄉(xiāng)、華僑之鄉(xiāng)、足球之鄉(xiāng)”和“山歌之鄉(xiāng)、金柚之鄉(xiāng)、單叢茶之鄉(xiāng)”等美稱，是客家人最主要的集散中心和聚居地，曾經(jīng)舉辦過世界客屬懇親大會和世界客家聯(lián)誼會，譽稱世界“客都”，具有濃郁的別有特色的客家風情。游覽梅州，你可以瞻仰葉劍英、黃遵憲、丘逢甲等客家名人的故居，參觀中國五大民居形式之一的客家圍屋，欣賞原汁原味的客家山歌，品嘗正宗的客家美食，學說古代漢語的“活化石”客家話，感受客家人尊師重教、勤勞熱誠的人文精神，還可以游覽新建成的“綠野明珠”雁南飛茶田和文化精品千佛塔寺，泡一泡有益身心的溫泉。

　　翠茶桃源雁南飛

　　雁南飛位于葉劍英元帥的故居——雁洋鎮(zhèn)，是一座非常美麗的茶園，也是一個非常雅致的度假村，被贊為“綠野明珠”。在這里，你將發(fā)現(xiàn)你心目中“世外桃源”的美景:層巒疊翠的茶園，雅致的別墅，潺潺的流泉，如茵的綠草……不僅如此，這里的服務十分熱情，你可以一邊欣賞美景一邊免費品嘗這里出產(chǎn)的各種茶葉。它的茶葉包裝精美，具有濃郁的中國文化內(nèi)涵，還有很多造型各異的茶壺出售呢！如果你喜愛中國茶文化，雁南飛值得一游，它的茶葉加工廠歡迎參觀。如果你想了解中國的旅游農(nóng)業(yè)，雁南飛更是一個很好的窗口。

　　一旦你在雁南飛住下度假，就更能領略它的美麗了，它有16幢大小不同的別墅，按幢出租，住在這里，十分安靜，完全沒有城市的喧囂，你可以在綿軟如絮的綠草上散步，或者打網(wǎng)球、做美容、釣魚、游泳。這里有三個露天泳池，各不相同。泳池水和飲用水都是清澈甘甜的山泉水，可以想像，這里的飯菜和茶當然也就特別清香了！

　　邊走邊食

　　雁南飛除了以茶田、圍龍屋作為品牌外，還以獨特的傳統(tǒng)客家菜吸引游客，如土窯煨湯、開鍋肉、山溪香螺、梅菜扣肉及富于茶田特色的香茶燉烏雞等新式菜肴，這些都是雁南飛獨創(chuàng)的客家菜系。

　　旅行社點評:粵東邊遠山區(qū)的“世外桃源”，體驗深厚客家文化底蘊的茶田風光。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★

　　中部

　　廣寧

　　廣寧位于距廣州130公里處的肇慶，這里以萬畝竹海而聞名。以竹景為主要特色的廣寧竹海有“嶺南第一竹鄉(xiāng)”的美譽，景區(qū)104萬畝翠竹綿延浩如煙海。全年四季，竹海成三景:春看竹霧、夏賞竹綠、秋冬覽竹浪。

　　竹海長廊:十里翠竹探幽深

　　近看竹海，一泓碧波映翠竹，纖纖修竹泛著波光，枝葉景象迷人，似竹非竹。而欣賞最著名的十里竹廊，要保持不遠不近的適中距離，從長廊的西南低處向東北望去，山路如地氈鋪在茂綠的竹海中央，路兩側(cè)萬竿夾道、竹垂迎客。山道時起時伏，翠竹綠蔭遮天蔽日，竹廊更加顯得幽深寧靜。竹子制氧量是常綠闊葉林的1.5倍，漫步在竹海中心，濃濃的純氧與竹林精氣從四周涌來，吸氧之余，更能洗滌心中煩囂。

　　廣寧擁有全國最大“財神”的寶錠山，載有一百多個品種的觀賞竹:全世界最大的竹——巨龍竹、全世界最小的竹——菲白竹、全世界罕見的紅寶石竹、全廣東面積最大的一片四方竹林、紫竹林和斑竹(湘妃竹)林，更妙的是酸竹、甜竹、苦竹、辣竹，人生酸甜苦辣味居然竹子先知，而“金、銀、珠、寶”竹也令人叫絕。

　　邊走邊食

　　廣寧竹海翠天下，不僅可一飽眼福，還有地道的竹鄉(xiāng)美食可供大快朵頤:醇香的竹筒酒、嘆甘洌的竹心茶、嘗風味獨特的竹蟲、馳名的竹林雞、鮮嫩的竹筍……在這里的每只竹筒只蒸一次飯，飯里溢出陣陣清新竹香。

　　廣寧的竹蟲其實是象鼻蟲在竹筍上蛀洞產(chǎn)的幼蟲，依靠啃吃竹筍長大。竹蟲營養(yǎng)豐富，香酥可口，蛋白質(zhì)含量很高，有抗衰老和養(yǎng)顏作用。當?shù)厝藢⑵渥龀捎驼ㄖ裣x、燜竹蟲、椒鹽竹蟲等多種美食，口感甘香脆化。即使在當?shù)�，竹蟲也是搶手貨，市價高達40多元一公斤。

　　旅行社點評:電影中的美景總是容易勾人遐想，《臥虎藏龍》中輕盈飄逸的竹海，以及《十面埋伏》里剛硬翠綠的竹林，引起無數(shù)廣州人對竹景的向往。殊不知，原來竹海離我們?nèi)绱酥?BR>
　　鄉(xiāng)味星級:★★★　

　　增城

　　增城旅游資源豐富，“荔鄉(xiāng)仙境”旅游形象深入人心，別具特色的荔鄉(xiāng)風情和水鄉(xiāng)景色美不勝收。何仙姑家廟、千年盤龍古藤、古海遺蹤等名勝古跡吸引眾多國內(nèi)外游人的目光；增城荔枝文化村、白水寨風景名勝區(qū)、何仙姑旅游風景區(qū)、萬畝冬瓜生態(tài)園等生態(tài)休閑度假之地令游人返璞歸真，回歸自然；荔枝節(jié)、仙姑誕、龍舟節(jié)、佛爺誕、仙姑得道誕、畬族風情等民間民俗和荔枝文化旅游節(jié)、菜心美食節(jié)、登山節(jié)、牛仔服裝節(jié)讓游人盡領非凡熱鬧。

　　白水寨:白水飛瀑落千尺

　　白水寨位于廣州增城市派潭鎮(zhèn)，毗鄰從化溫泉和龍門南昆山，距廣州、深圳、東莞等城市均在一個半小時車程。

　　白水寨內(nèi)的瀑布景觀罕見獨特，奇峰怪石與自然生態(tài)多姿多彩，鄉(xiāng)村“田塘村林”特色明顯，溫泉天池湖泊與優(yōu)美環(huán)境相依，廣府文化與客家文化和諧交織，堪稱南國鄉(xiāng)村大公園。

　　最讓游人震撼的景點可謂白水仙瀑。它從海拔828米的山上飛瀉而下，氣勢磅礴，落差達428.5米，是我國大陸落差最大的瀑布。它形似一位秀麗端莊的古代仕女，冰清玉潔，迎風而立，霓裳翩翩，雍容大度，相傳那是八仙之一何仙姑的化身，得道升仙時把自身的形態(tài)化為瀑布，故稱白水仙瀑。景區(qū)內(nèi)山高林密，瀑布、溪水流轉(zhuǎn)，空氣清新，是實實在在怡情洗肺的“大氧吧”。環(huán)繞著白水仙瀑和白水寨奇峰秀色的“天南第一梯”，與磅礴的瀑布纏纏綿綿，蜿蜒而上，9999級登山路徑橫跨三座山峰，連接兩大天池，步分為“尋仙”、“怡景”、“知難”、“攬勝”、“勇士”、“登峰”六段，游客拾級而上，邊觀賞仙女瀑布，邊吸納峽谷靈氣，邊登高遠眺，邊感受大自然美景，強身健體休閑觀光，百般風情皆可體驗。

　　邊走邊食

　　派潭山水豆腐特別嫩滑，做成客家風味的煎釀豆腐效果一流。遲菜心也增城的特產(chǎn)之一，尤以增城市北部山區(qū)種植的最佳。遲菜心不只甜、爽、脆，而且吃起來無渣，是菜心中的極品。吃遲菜心最好的季節(jié)是8月份到次年的2月份。此外，派潭最出名的還數(shù)皮脆肉爽的燒雞，絕對值得吮味再三。

　　旅行社點評:途中路過草莓園，可以下田摘那些又香又甜的草莓。鄉(xiāng)村特色旅游不僅為農(nóng)民帶來了可觀的經(jīng)濟效益，也為城里人親近自然提供了一片天地。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★★★

　　江門

　　五邑江門，一個滿是青山綠水的僑鄉(xiāng)。小鳥天堂、碉樓、溫泉、海島早已成為國人和港澳同胞心馳神往的地方。金山溫泉是中國起步最早的現(xiàn)代新型溫泉之一，繼之而起的帝都溫泉、錦江溫泉、喜運來溫泉、古兜溫泉和富都溫泉，更分別以其養(yǎng)生文化、動感文化、唐文化、飄雪文化等特色，共同開啟了中國溫泉文化嶄新的華彩首章。而溫泉最集中的恩平市，則率先以“中國第一個溫泉之鄉(xiāng)”飲譽全球。

　　圭峰山:古寺晨鐘水上人家

　　當汽車駛?cè)肟~夾道的公路，你便來到有“葵鄉(xiāng)”之稱的新會。在圭峰山腳的葵博園旁，是有“岡州第一峰”之稱的圭峰山�！吧街忻麆俟袍E眾多，林木蒼郁，層巒疊翠，是首批省級風景名勝區(qū)。山腰的玉臺寺，始建于漢朝，高僧輩出，香火鼎盛，是嶺南四大叢林之一。寺內(nèi)有石塔兩座，一是鎮(zhèn)山寶塔，是廣東現(xiàn)存唯一的喇嘛塔，建于元代，是省級保護文物；二是白石塔，用白石琢成，工藝極為精湛。山腳的玉湖風景區(qū)，湖光山色，奇珍異果，群魚戲水。在西江邊船家開設的大排檔，白灼河蝦、清蒸西江魚，再倒上一杯啤酒，感嘆的是水上人家的良辰美景。

　　邊走邊食

　　新會陳皮遠近聞名，因此新會陳皮梅、陳皮鴨、陳皮酒，其色、香、味都具特色。亞佗霉姜也是新會著名特產(chǎn)。它是由生姜、地道檸檬汁、地道陳皮和砂糖、甘草等制成的。其味甘脆可口，甜中帶酸，香辣適宜，食之無渣，饒有風味。而新會甜橙、大紅柑早在古代就是宮廷“貢品”，遠銷國內(nèi)外。當?shù)氐南闼纸恰⒋嗑�、水蛇粥、外海面、卜卜蜆、荷塘魚丸、鹽水鵝頭等也是有名的風味美食。

　　旅行社點評:遠離現(xiàn)代城市的喧囂，安靜又不失熱情，這一切的一切構(gòu)成了鄉(xiāng)村最美的畫卷，怎么不使人心馳神往。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★★　　　　

　　西部

　　封開

　　封開國家地質(zhì)公園，作為廣東省第一個以縣命名的國家地質(zhì)公園，不僅擁有世上罕見的地理奇觀:“廣東桂林”龍山、“廣東張家界”千層峰、“天下第一石”大斑石三種截然不同的地質(zhì)地貌共存于方圓十公里的范圍之內(nèi)，而且具有悠久的歷史和深厚的文化底蘊:嶺南最早人類生存繁衍之地，黃巖洞古人類遺址和文人輩出的“嶺南第一村”楊池古村，將歷史風華盡記于此間。

　　嶺南第一村:楊池古村

　　蕓蕓鄉(xiāng)村間，又以風韻猶存的古村落對現(xiàn)代都市人最有吸引力。如果你是其中一分子，那就不能不留意聞名已久的“嶺南第一村”楊池古村了！

　　楊池，是一個峰巒環(huán)抱、綠樹掩映的美麗山村，村中石板砌道，曲徑相連，奇花異卉；村前禾田綠疇，果樹飄香，小溪流過；盈泉、乳泉、靈珠泉、兩性泉四大奇泉點綴其中；景致清雅和諧，民風淳樸，文風濃厚，一派世外桃源般的風光。

　　作為一個較完整的明清古建筑群落，在楊池古村，原汁原味的古屋是最大的看點:60多座保存完好的古屋，俱采用硬山頂或懸山頂?shù)慕ㄖＪ剑逡簧拇u木結(jié)構(gòu)。古宅上繪制精美的壁畫、灰塑和木雕等裝飾藝術(shù)更給人留下了深刻印象，飛禽走獸、花鳥蟲草盡顯方寸之中，無不栩栩如生。祠堂、書院、古巷、花廳、客房、倉儲、磨房，甚至乎錢莊、銀庫等中國古代民間生活必須的各種用房這里都可以找到。想來在數(shù)百年前，這偏安深山一隅的村落曾經(jīng)富甲一方。

　　邊走邊食

　　封開盛產(chǎn)各類鄉(xiāng)野美食，這也是吸引不少熱愛美食的游客慕名而來的重要原因。位列“廣東三大名雞”之一的杏花雞、賀江魚鮮青竹鯉、羊肉類上乘之品蓮都山羊、羅董風干牛肉干、清熱解毒的紫背菜、野生龍?zhí)渡徟簽韶i手等都是該地的特色上乘美食。

　　專家點評:“醇正嶺南鄉(xiāng)村游”千里走廊增勝景，生態(tài)文明旅游村，體驗農(nóng)家新風尚，更愛新春美田園。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★★★

　　湛江

　　湛江冬無嚴寒、夏無酷暑，四季長青，終年常綠。其得天獨厚的熱帶植物，神奇的火山湖泊“湖光巖”，1556公里長的海岸線和104個島嶼暗沙形成的眾多海濱旅游度假勝地令游人樂而忘返。還有以雷州為中心的紅土文化景觀，富有深厚的歷史文化底蘊，近兩千年的文化遺跡，有雷祖古廟、三元古塔、天寧禪寺等。加上吳川的飄色、泥塑、花橋、東海島的人龍舞、雷州的雷劇等民俗風情，奇趣無窮。

　　徜徉在湛江市區(qū)，殘存的法式小樓與現(xiàn)代建筑群相映成趣。它還是全國綠化首先達標的大城市之一。

　　滿園皆是奇花異果

　　南亞熱帶植物園是湛江八景之一，叫“南亞奇園”。南亞奇園之奇在于它是我國熱帶經(jīng)濟植物的科研基地，集納了我國和世界上千種棕科、木本、草本、藤本熱帶經(jīng)濟作物進行試種研究，奇花異果無奇不有，有世界上最大的棕樹“葉背棕”，有世界上最奇的水果“神秘果”(吃了它吃酸都變甜)，有毒樹“見血封口”，有罕見的“糖棕”，溫室里還種有巨大的南瓜及特長的蛇瓜。植物園是青少年科普教育基地，園中配有專家教授傳授花果種植知識。

　　邊走邊食

　　湛江走地雞有口皆碑，白斬狗、白鴿粥、紅薯飯、燒蠔、燒螺等美食也讓人垂涎。廉江紅橙不僅清香可口，而且營養(yǎng)豐富。

　　旅行社點評:科技與農(nóng)業(yè)相結(jié)合誕生了新農(nóng)業(yè)，這里有著泥土芳香的氣息、讓人舒適的綠色、果實熟透的清香……每一絲感受都那么實在。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★★

　　北部

　　韶關

　　韶關是一座具有兩千多年歷史的名城，夏熱冬涼，冬季偶有雪飄。市區(qū)有風采樓、張九齡墓等古跡，芙蓉山、帽子峰等自然景觀，是粵北的旅游中心。除了市區(qū)景觀外，還有以奇、險、美著稱的廣東四大名山之一國家級風景區(qū)丹霞山，佛教禪宗六祖慧能弘揚“南宗禪法”的發(fā)祥地南華寺，著名的“馬壩人”出土處、“石峽文化”遺址獅子巖，嶺南八大名山之一的金雞嶺，中國江河第一漂的所在地九瀧十八灘，有“地下宮殿”之稱的古佛巖，全國保存最完好的古驛道梅嶺古道，珠江三角洲居民的發(fā)祥地珠磯巷，南方第一家天然狩獵場乳源南水狩獵場等等。

　　珠璣古巷:客家祖居梅嶺雪

　　粵北南雄市城區(qū)北約9公里處的梅關古驛道上，有一條在世界各地華人、華僑心目中親切而又神圣的小巷_珠璣古巷。踩在珠璣巷1500米長、4米多寬的鵝卵石路上，沿路簇擁著各姓氏的祖居，黃姓、李氏、劉氏……一些姓氏的后人籌資修建了宗族新的祠堂，供同姓后人供奉。巷內(nèi)有南、中、北三座門樓，其中“珠璣古巷，吾家故鄉(xiāng)”一聯(lián)就在中門樓上。素有“廣東第一巷”美譽的珠璣巷如今只有20多姓人家居住，但經(jīng)有關專家考證，發(fā)現(xiàn)這里曾經(jīng)居住過152姓。在“梅花長廊”和古驛道兩側(cè)，紅梅、白梅、綠梅、臘梅競相綻放，四溢飄香的梅花使眾游人駐足觀賞。當踏上梅關古道關門樓山頂上的珠江亭和長江亭時，那一腳跨兩省的心境，更讓游客感慨萬千。

　　邊走邊食

　　南雄小吃以香辣混合為主要特色，其中最引人注目的是南雄燜鴨。這道菜特點是不辣不好吃，不燜也不好吃。更主要的就是一定要和酸筍一起燜。如不吃辣的人，最好少吃為好，它確實太辣了。南雄臘鴨也是當?shù)刈罹咛厣拿朗场o論蒸炒都非常很美味，尤以和蒜葉炒更是香。此外，到了韶關，不能不吃爆炒坑螺。由于韶關屬山區(qū)，山坑溪圳多，山坑螺喜歡生長在這樣的自然環(huán)境里。四季韶關各縣(市)都有山坑螺上市，秋風起，是嘬山坑螺最佳時間。

　　專家點評:踏道賞梅、尋根問祖，許多游客懷著思鄉(xiāng)、懷舊、觀瞻和敬祖的心情前來珠璣巷。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★

　　連南古寨:百里瑤山百里錦繡

　　連南瑤族自治縣聚居著近八萬的瑤族同胞。連南少數(shù)民族村寨個個風情獨特，峽谷峰林處處風光旖旎。百里瑤山百里錦繡，他們古老的瑤排、獨特的吊腳樓點綴在奇峰爭勝、胭紅翠綠的群山峻嶺之中，構(gòu)成一幅幅瑤山特有的風情畫卷。

　　千年古寨位于連南縣城西南，海拔803米，占地面積159畝。鼎盛有民居700多幢、1000多戶、7000多人，被稱譽為首領排。古寨依山而建，房屋層疊，錯落有致；石板道縱橫交錯，主次分明。此寨建于宋代，至今已有千余年的歷史。據(jù)專家考證，南崗是全國乃至全世界規(guī)模最大、最古老、最有特色的瑤寨�，F(xiàn)居住在山寨的瑤民，主要有鄧、唐、盤、房四個氏族。他們在元代時就建立起民主選舉的“瑤老制”，并形成了神圣而嚴厲的“習慣法”，嚴密管理山寨。新中國成立后，因移民下山，現(xiàn)古寨只保留有200余人和368幢明清時建的古宅及寨門、寨墻、石板道等。

　　邊走邊食

　　當?shù)夭豢慑e過的美食有以山溪水養(yǎng)殖的草魚制成的魚生以及蒸釀田螺(將魚、肉等佐料剁碎釀在小小的田螺里面，吃法很特別)。荷包扎、竹筒飯、東陂水角、酸辣豆角干、黃茅粽等也是特色美食。

　　旅行社點評:少數(shù)民族聚居地的風俗、風景都有特別的韻味，走進古寨，讓人感覺到瑤族歷史的悠久和傳統(tǒng)文化的“古典美”。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★

　　英德

　　英德古稱英州，以盛產(chǎn)英石而得名，近年英德紅茶享譽海內(nèi)外。旅游業(yè)人士戲稱英德“窮山瘦水景色美”，“山窮”所以盛產(chǎn)中國三大園林石之一的“英石”，因“水瘦”所以純凈無污染，水產(chǎn)鮮美；窮山瘦水，所以民風純樸、風光秀美:南山、長湖、寶晶宮、碧落湖、英石園、茶葉世界、英西峰林等景點云集，可謂看山有山、玩水有水、尋幽有洞、懷古有寺、寄情有詩，“隱有山林、歸有田園”。

　　趁春日正好，從廣州驅(qū)車去英德，上京珠高速，轉(zhuǎn)英佛公路，只需1.5小時，就陷入英德的滿目翠色、碧水環(huán)繞中了。

　　仙橋地下河與紅茶基地

　　朗朗上口的英德山歌均以客家話唱出，客家人聽起來固然親切，其它游客也覺得古樸動聽。要聽正宗英德山歌，就要去仙橋地下河。

　　仙橋地下河距英德市18公里，由兩段暗河和一段明河組成，暗河內(nèi)天然溶洞、河洞相通、洞中有洞、島中有島，鐘乳石或如仙女跳水或如觀音坐蓮。

　　而泛舟明河九曲十八灣，竹蕉夾岸、桑田千畝，樹蔭下，水綠如藍，陽光里，河底絲草隨水而動、歷歷可數(shù)……

　　春天天氣晴朗時，常有農(nóng)婦擔柴、牧童牽牛、自河面小橋慢慢走過，那牛見到橋邊鮮綠肥大的芭蕉葉、伸頭去咬……

　　“阿妹啊…”、“阿哥啊……”，山歌聲起，兩岸應答，由不得船上的游人不陶醉。

　　英德是全國重點茶葉生產(chǎn)基地和大紅碎茶出品商品基地，具清熱解毒、滋潤肌膚功效的紅茶更是世界聞名，“英紅九號”還被英女王用來招待賓客。

　　英德茶葉世界位于英紅鎮(zhèn)，以茶文化為旅游主題，景區(qū)內(nèi)青山相依、茶園萬頃。現(xiàn)在，廣州游客前往英德茶葉世界除了可品茶、賞茶道外，更可親手制茶，時間足夠，還可將親手制得的茶葉烘干后免費帶回家呢，據(jù)說，有些勤勞的游客制出三、五斤茶葉帶回家品嘗，馬上值回門票價啦！

　　邊走邊食

　　英德農(nóng)產(chǎn)眾多，當然也美食眾多，河鮮自然不用說。用新鮮竹子和走地雞做出的竹筒雞肉質(zhì)清香。此外紫心番薯、粉甜芋頭也是游客最喜歡的美食，常有游客以薯當飯呢！

　　由于竹林眾多，春筍和冬筍更是當?shù)靥禺a(chǎn)。尤其是新掘的冬筍，一剖為二，洗凈后放入砂煲和番鴨同煲，冬筍與番鴨的鮮味互相交融，整煲番鴨燜筍很快吃飯，就連湯汁都可送多兩碗飯。

　　而果樹方面，英德產(chǎn)的沙田柚甜味十足，當?shù)靥禺a(chǎn)枕頭柚剝開后果肉粉紅、微酸多汁。

　　旅行社點評:游茶園，可以戴斗笠、背茶簍，親自到園內(nèi)采茶，采摘的茶葉不及春茶清香，但卻更為茶味卻更為醇厚。

　　鄉(xiāng)味星級:★★★★★　　　

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