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杭州保護(hù)老字號(hào) 四個(gè)區(qū)塊會(huì)受益
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老字號(hào)是一個(gè)城市仍然存活的歷史和文物。城市的文化在某種意義上也可以說是殘存或消失了的老字號(hào)的過去和傳說。近日，杭州市出臺(tái)了規(guī)劃，準(zhǔn)備最大規(guī)模地對(duì)老字號(hào)進(jìn)行保護(hù)。此舉不僅有很大的文化意義，經(jīng)濟(jì)意義也同樣深遠(yuǎn)。
此次規(guī)劃與以往不同，不僅僅是對(duì)單一建筑的保護(hù)，而且是對(duì)成片區(qū)域的整體維護(hù)，是既保護(hù)紅花（老字號(hào)），也培養(yǎng)綠草地（老字號(hào)生存的環(huán)境）的做法。當(dāng)老字號(hào)們不再單兵作戰(zhàn)，而是用延續(xù)數(shù)十年的產(chǎn)品、用百余年前的建筑語言，甚至用生活在其中的人們一起發(fā)言時(shí)，這個(gè)區(qū)域的生命將更加旺盛。
這些地區(qū)納入范圍
根據(jù)規(guī)劃，四個(gè)片區(qū)將受保護(hù)，老字號(hào)主要集中分布在清河坊、中山中路、大井巷及湖濱地區(qū)的一些老街中。因此，保護(hù)計(jì)劃也基本按此地段劃分。
清河坊歷史文化街區(qū)是較大的一塊。包括河坊街的華光巷至中河路段和大井巷、鼓樓一帶，重點(diǎn)保護(hù)區(qū)面積13.66萬平方米，其中河坊街一期已修繕完成。現(xiàn)在留下的有狀元館、張?jiān)蕰N百貨舊址、宓大昌舊址、孔鳳春舊址、方回春堂、榮寶齋、益元參號(hào)、天一堂、吉祥坊、張小泉、桂發(fā)祥、采芝齋等。
在大井巷有胡慶余堂、葉種德堂、保和堂和同仁堂等集中分布的中醫(yī)中藥文化。
因此，以原鼓樓為中心，北起高銀街和于謙故居北圍墻，南至吳山北山腳，西起華光巷，東至金釵袋巷和中河路的區(qū)域，都將劃入清河坊歷史街區(qū)范圍。
中山北路是最大的一塊保護(hù)區(qū)塊。中山路曾是南宋都城的御街。老字號(hào)主要以近代西式建筑為主。至今還保有方裕和、高義泰、九芝齋、豫豐祥等字號(hào)。總面積約14.63萬平方米。
拱宸橋橋西歷史街區(qū)游離在杭州人視線之外有一段時(shí)間了，這一帶有一些二、三線品牌的老字號(hào)。北起杭州第一棉紡廠，南至通源里保留倉庫，西起小河路，東至京杭運(yùn)河西岸，現(xiàn)在也將受保護(hù)。
湖濱地區(qū)是市級(jí)商業(yè)中心的核心區(qū)塊，地處西湖東邊，其間分布著湖邊村、思鑫坊等近代典型居民區(qū)及都錦生、天香樓、知味觀、采芝齋、小呂宋、解百、翁隆盛、大華飯店、同仁堂和張小泉等一批老字號(hào)。
老牌字號(hào)已入市場
其實(shí)，在保護(hù)規(guī)劃出臺(tái)之前，已經(jīng)有一部分老字號(hào)進(jìn)入市場流通了。2003年，宓大昌舊址就被一個(gè)溫州人叫價(jià)千萬出售（兩年前，該人從拍賣行以800余萬元的價(jià)格拍得宓大昌）。當(dāng)時(shí)宓大昌原址已租給一家酒樓做經(jīng)營場所。幾十年前，它與青香齋糕店、孔鳳春香粉店、萬隆火腿店各據(jù)河坊街與中山中路交界四拐角的一角。
根據(jù)浙江通史記載：“同治八年（1869），慈溪人宓莊曉在杭州清河坊開設(shè)宓大昌煙店，經(jīng)營旱煙，質(zhì)量上乘，遠(yuǎn)近聞名�！卞荡蟛漠a(chǎn)品以在大伏天受過日曬的煙葉為上乘，購進(jìn)存放三年，越陳越好。制煙時(shí)自有一套傳統(tǒng)程序。與宓大昌旱煙一同馳名的，還有它的營銷手段。當(dāng)時(shí)宓大昌的創(chuàng)始人宓莊曉經(jīng)常坐船外出，在船上，他將煙絲分給天南海北的眾船客
免費(fèi)享用，再由他們口口相傳，擴(kuò)大市場范圍。同時(shí)它的郵購范圍遍布全國，產(chǎn)品遠(yuǎn)銷到新疆、云南及東北各省，在外商卷煙傾銷中國市場的20世紀(jì)初期，宓大昌始終保持著興旺的銷售勢頭。
規(guī)劃助益因地而異
規(guī)劃將給周圍帶來什么經(jīng)濟(jì)利益，也因地而異。
清河坊將定位于集民間藝人、小吃飲食、土特產(chǎn)以及中醫(yī)中藥文化四大業(yè)態(tài)為主的歷史文化特色街區(qū)。
中山中路定位于傳統(tǒng)商業(yè)街區(qū)，但事實(shí)上這一帶的老字號(hào)只能在文化上起到引領(lǐng)作用。因?yàn)檫@里已經(jīng)很難找到一塊可以大規(guī)模引入業(yè)態(tài)的商業(yè)物業(yè)，零星引入也不能形成氣候。
湖濱區(qū)塊定位于旅游商貿(mào)街區(qū)，市級(jí)商業(yè)中心，將鼓勵(lì)開設(shè)經(jīng)營國內(nèi)外知名品牌的專賣店、專業(yè)店和特色店，并保留引進(jìn)老字號(hào)名店，限制開設(shè)大型百貨店。對(duì)老字號(hào)的保護(hù)，將對(duì)周邊商業(yè)物業(yè)聚集人氣起到作用。拱宸橋橋西周邊有大量的廠房空置，能夠因?yàn)楸Ｗo(hù)規(guī)劃而發(fā)生變化。
河坊古街幾起幾落
事實(shí)上，現(xiàn)在已非常火爆的河坊街，也是幾經(jīng)沉浮。
就在前年8月，河坊街商鋪的拍賣，還頻頻流標(biāo)。當(dāng)時(shí)在河坊街轉(zhuǎn)角處，有14處底層商鋪拍賣，結(jié)果13處無人接盤。
曾有段時(shí)間，各種仿古的彩旗在河坊街上飄揚(yáng)，但是，隔三岔五就有一家店鋪關(guān)門，一些經(jīng)營特色工藝品的店鋪也忙著“最后三天”的大甩賣。
作為杭州市區(qū)惟一保持古城歷史風(fēng)貌的老街，河坊街凝聚了杭州最具代表性的歷史文化、商業(yè)文化、市井文化和建筑文化。1999年，杭州市政府決定將這一占地13．6公頃、緊挨吳山（城隍廟）文化廣場的街區(qū)重新開發(fā)，建成一條仿古商貿(mào)旅游步行街。
不過再精心的仿制也會(huì)有很多破綻。有人認(rèn)為這是“假古董”。老街上原有的磚木結(jié)構(gòu)房子基本被拆除，取而代之的是嶄新的兩層小樓。外形頗具明清風(fēng)格，但是整齊劃一的造型，透出這是一條仿古的新街。
事實(shí)上，人們也很難維持古代的風(fēng)韻。在開街最初，街上隨處可見像經(jīng)營玉器、明清瓷器、名人字畫的古董店；穿著長袍、拎著長嘴銅茶壺為客人斟茶的“茶博士”；搖著木紡車，為顧客現(xiàn)場紡紗的“吳越人家”布藝品店……連小店里賣麥芽糖塊的男子，也穿著長衫搖著撥浪鼓招徠顧客。這種讓人新奇的小玩意還不少。
但是，不久之后，15元一套做工粗糙的保暖內(nèi)衣、10元4板的電池、5元一塊的所謂玉石，紛紛擺上了柜臺(tái)。租金太貴，讓頗具古風(fēng)的小生意經(jīng)營者在這種微利行業(yè)里根本無法生存。
后來，新的業(yè)態(tài)進(jìn)入了，河坊街再度火起來。餐飲店大量進(jìn)入了河坊街和與之緊鄰的高銀街，皇飯兒、老東北牛雜碎、姚生記、百家鮮、小紹興、新煲之林、小城故事、功德林……甚至還有一家阿六頭私房菜。什么口味都在這里聚齊了。
人們又大量涌入河坊街，只是主角換成了本地人。熱鬧的同時(shí)，各種老字號(hào)也煥發(fā)了青春。景陽觀的醬菜讓人們排著長隊(duì)，葉種德堂、方回春堂每天都擠滿了看中醫(yī)的人們，老中醫(yī)也在這兒輪流值班，小商小販在河坊街也火起來了，賣定勝糕的就有兩到三家。
商業(yè)物業(yè)的價(jià)值在大幅上漲。
拱宸橋西LOFT顯威
拱宸橋要保護(hù)老字號(hào)，其實(shí)連底氣都不足�，F(xiàn)在多數(shù)杭州人不知道那些老牌子。要讓這些老牌子出名，需要很多投入。而事實(shí)上，拱宸橋現(xiàn)在仍是一派蕭條景象。晚上冷冷清清，房子破破爛爛。與拱宸橋相近的信義坊商街，雖然投資巨大，入駐的店鋪也眾多，但這幾年總是火不起來。不外乎是消費(fèi)能力不夠所致。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這條街如果搬到城西去，早就變得人滿為患了。
但是這里仍有一個(gè)大優(yōu)勢，就是廠房眾多，租金便宜。藝術(shù)家們已經(jīng)在這里落地生根了。杭印路49號(hào)出了個(gè)“LOFT49”，這里有厚重鐵門，有本色的水泥、裸露的鋼板扶手、管道龍頭。2003年初，美國DI設(shè)計(jì)庫設(shè)計(jì)師租下了杭州藍(lán)孔雀纖維股份有限公司腈綸廠舊廠房，把這里作為他們的一個(gè)創(chuàng)作基地。老舊的東西都變得藝術(shù)了。在隨后的一年多時(shí)間里，攝影、雕塑、繪畫、陶藝、收藏、廣告、室內(nèi)設(shè)計(jì)等業(yè)界人士紛紛涌到這里。藝術(shù)家們?cè)谶@里找到了家。
LOFT是一種另類時(shí)尚，原意是建筑中的閣樓，現(xiàn)在借指將工廠廠房或倉庫改造成藝術(shù)家工作室，保留原來廠房結(jié)構(gòu)和外觀，在內(nèi)部的大空間中重新布局。事實(shí)上，國外的LOFT也是因?yàn)槟贻p的藝術(shù)家和設(shè)計(jì)師們繳不起市內(nèi)高昂的房租，而選擇逃避的地方。但是廠房經(jīng)過布置后，散發(fā)出異想不到的藝術(shù)魅力。
在新銳的旗幟下，再加上老字號(hào)的保護(hù)，還有低廉的租金，將使這里有別于其他幾個(gè)區(qū)域的熱鬧。但肯定不會(huì)再是餐飲業(yè)，可能是設(shè)計(jì)、可能是藝術(shù)、可能是服裝，總之應(yīng)該是非主流的�！ �
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